FAGOR APG-102-W Horno Advance Plus a Gas - Inteligente Combi con Autolavado


Precio:

Descripción

La alta tecnología aplicada a la cocina:

  • Capacidad para 10 bandejas GN-2/1 ó 20 badejas GN-1/1.
  • Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por tren de chispas.
  • Modulación de encendido por variador de frecuencia.
  • Calentamiento indirecto.
  • La llama y los humos son externos a la cámara de cocción.
  • Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control”
  • 4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
  • Opción de precalentamiento de la cámara.
  • Modo control de horno sencillo, "Fagor Easy".
  • Gestión de programas de cocción "Fagor Cooking".
  • Control de cocción por bandejas, "Fagor Multi-Tray System".
  • Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara.
  • Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
  • 3 Velocidades - 2 potencias.
  • Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
  • Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
  • 5 programas de lavado de la cámara.
  • Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
  • Software para PC de gestión: historial, recetas, HACCP...
  • Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
  • Generador de vapor provisto de detector de cal.
  • Sistema de descalcificación semi-automático.
  • Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
  • Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
  • Cristal interno abatible.
  • Sistema de detección de errores.
  • Sistema modo SAT.
  • Ducha retráctil.
  • Protección IPX-5.
  • Conexión eléctrica: 230- 1+N+T - 1.200 W
  • Potencia de calentamiento a gas: 35 kW.
  • Dimensiones: 1.130 x 1.063 x 1.117 mm.
  • NO Incluye: ductos, mangueras, conectores, ni ningún material eléctrico, de gas o cualquier accesorio no especificado.

 

FICHA TÉCNICA

FOLLETO HORNOS

FOLLETO COOL AND CHILL

Incluye: instalación y arranque, base, cubeta de jabón, además de una capacitación de 2 horas por Chef Fagor (Únicamente en la ciudad de Guadalajara).

Resto de la república: Preguntar por costo de viáticos para instalación y capacitación.

FLETE POR COBRAR

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